O concurso Comida di Buteco estreou no circuito Recife e continua, a todo o vapor, até o dia 30 deste mês de abril, em 36 endereços localizados na capital pernambucana e também em Olinda, Jaboatão dos Guararapes e Camaragibe. A edição, que começou no último dia 7, valoriza a importância da cultura do buteco como uma essência dos brasileiros. Afinal, não raro eles se tornam lares, espaços para criar relações de afeto, experimentar sabores e tecer histórias de vida. A VIDA É FEITA DE BUTECO, diz o tema deste ano – e é por isso que eles resistem.

Nesta edição – a primeira desde que o Comida di Buteco passou a integrar o Calendário Oficial de Eventos do Recife, a ser celebrado anualmente no mês de abril -, os candidatos a Melhor Buteco criaram petiscos com um capricho especial no uso de ervas e especiarias. O preço é fixo: R$ 30.

Confira a lista de participantes:

A Bodega Cachaçaria (Avenida Governador Carlos de Lima Cavalcante, 4035 – Casa Caiada, Olinda)
Andrews Bar e Comedoria (2ª Travessa Djalma Dutra, 4 – Salgadinho, Olinda)
Bar da Galinha (Avenida Bernardo Vieira De Melo, 6355 – Candeias, Jaboatão dos Guararapes)
Bar do Amparo (Rua do Amparo, 3 – Amparo, Olinda)
Bar do Cabo (Rua Nanuque, 37 – Brasília Teimosa, Recife
Bar do Peixe (Rua Albacora, 26 – Brasília Teimosa, Recife)
Bar do Ró (Rua Orlando Da Silva, 47 – Amparo, Olinda)
Bar do Tiago (Rua Professor Francisco Xavier Paes Barreto, 631 – Casa Caiada, Olinda)
Bar do Vizinho (Rua Da Santa Cruz, S/N – Box 2 e 3 – Boa Vista, Recife)
Barteco (Rua do Bom Pastor, 366 – Iputinga, Recife)
Beca Bar (Rua Pedro Afonso, 326 – Santo Amaro, Recife)
Bigspetto (Avenida Presidente Castelo Branco, 5820 – Candeias, Recife)
Biricuticus Bar (Rua José Nunes da Cunha, 4592 – Candeias, Jaboatão Dos Guararapes)
Budega do Meu Lindo (Rua Aderbal de Melo, 251 – Ipsep, Recife)
Budega do Rafa (Rua Almirante Tamandaré, 249 – Boa Viagem, Recife)
Caldinho do Phellipe (Avenida Antônio Da Costa Azevedo, 103 – Jardim Brasil, Olinda)
Cantinho da Amara (Rua Alcedo Marrocos, 176 – B3 – Afogados, Recife)
Cantinho do Axé (Rua José Rebouças, 174 – Alto Nossa Senhora De Fátima – Vasco da Gama, Recife)
Casa de Tonho (Rua Coronel Alberto Lundgren, 582 – Bairro Novo, Olinda)
Dobradinha do Regis (Avenida Doutor Dirceu Velloso Toscano de Brito, 281 – Pina, Recife)
Espetinho da Ceça (Rua Chã de Alegria, 235 – Bomba do Hemetério, Recife)
Espetinho no Prato (Rua Cruzeiro do Forte, 574 – Boa Viagem, Recife)
Esquina 85 (Rua do Machado, 85 – Arruda, Recife)
Esquina do Malte (Avenida Tenente Felipe Bandeira de Melo, 97 – C – Areias, Recife)
Feijoada do Mano (Avenida José da Câmara Vieira, 85 – Prazeres, Jaboatão dos Guararapes)
Largura Bar (Rua Jerônimo de Albuquerque, 166 – Casa Forte, Recife)
Mamute Beer (Avenida Beira Rio, 1303 – Casa 1303 – Torre, Recife)
Mangaio Bistrô (Rua São Fidélis, 9 – Ur 02 – Cohab, Recife)
MB Cantina de Fogo (Rua Bezerra da Palma, 213 – Aldeia, Camaragibe)
Nem A Pau Juvenal (Rua da Regeneração, 640 – Arruda, Recife)
Restaurante e Bar Vermelho (Rua da Sagrada Família, 22 – Casa B – Arruda, Recife)
Seu Peu Gastropub (Rua Carneiro Vilela, 665 – Encruzilhada, Recife)
Sup Bar Candeias (Rua Antônio Carlos de Oliveira, 5666 – Candeias, Jaboatão Dos Guararapes)
Varzear (Rua Azeredo Coutinho, 5 – Várzea, Recife)
Vieira Bar e Restaurante (Rua Araguari, 47 – Brasília Teimosa, Recife)
Whiskritório (Avenida Pinheiros, 322 – Imbiribeira, Recife)

Os petiscos criados especialmente para o Comida di Buteco podem ser acessados no site Recife – Comida di Buteco.

O propósito

O Comida di Buteco tem como sua maior missão TRANSFORMAR VIDAS ATRAVÉS DA COZINHA DE RAIZ – BUTECO EXTENSÃO DE SUA CASA. O foco está na valorização do pequeno comércio familiar, gerando inclusive emprego e renda. Neste ano, um recorde de 1.000 butecos participam do concurso que acontece em 24 circuitos, agregando 50 cidades do Norte ao Sul do país. Todos disputam o título de Melhor Buteco.

Para tanto, são avaliados o petisco em sua apresentação, sabor e criatividade; além da temperatura da bebida, o atendimento da casa e também a higiene do estabelecimento.

A mecânica

É importante lembrar que o Comida di Buteco é um concurso, e não um festival. Na primeira etapa, em cada um dos circuitos, o público e um corpo de jurados, ao visitarem os butecos participantes, votam avaliando quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. Os votos do público valem 50% do peso total e os dos jurados, 50%. Daí, são eleitos os três melhores butecos.

Na segunda etapa, nacional, uma nova comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada circuito avaliando sua performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Elege-se, então, o Melhor Buteco do Brasil, que será conhecido e premiado no mês de julho, em São Paulo.