Foto: Gabriel Santana
Para a empreendedora pernambucana Marcela Rachel, a cozinha sempre foi um lugar especial. Desde criança, era ali, ao lado da família, que ela encontrava uma de suas maiores paixões: cozinhar e preparar comida para as pessoas que ama. Anos depois, foi justamente na cozinha de sua casa que nasceu a Empadeli, negócio que começou durante a pandemia como uma alternativa para pagar as contas e hoje se tornou o principal projeto profissional da empreendedora.
O encontro com a gastronomia profissional aconteceu muito antes do nascimento da marca. Em 2010, ela ingressou na faculdade de Gastronomia, mas precisou interromper o curso por questões financeiras. A vida profissional acabou levando para outros caminhos, mas a gastronomia continuou presente. Marcela passou por experiências em restaurantes como Beijupirá e Mercado 153, além de atuar como gerente de bar e em funções administrativas relacionadas ao segmento.
Em 2020, com a chegada da pandemia, o cenário mudou completamente. Diante do desemprego e da necessidade de conseguir renda, Marcela começou a produzir empadas em casa. Na época, tinha apenas 12 forminhas e nenhum plano estruturado de abrir um negócio.“Eu tinha 12 forminhas de empada e um sonho: pagar minhas contas”, lembra.
As primeiras empadas eram feitas de maneira despretensiosa, mas uma conversa com uma amiga fez Marcela enxergar naquela produção uma oportunidade de empreender. Ela começou, então, a entender que a Empadeli poderia se transformar em trabalho.
Desde então, a empreendedora passou a estruturar a produção, a comunicação e a identidade da marca, conciliando o trabalho com a rotina da própria casa. Um dos principais desafios foi justamente entender como transformar aquele espaço em ambiente de produção sem perder o equilíbrio com a vida pessoal.
“Meu maior desafio foi colocar os pés no chão e entender a minha realidade, o meu sonho e o que eu tinha nas mãos para trabalhar. Eu tinha minha casa, um espaço para dividir entre a rotina de casa e a rotina do trabalho. Até hoje isso é um desafio, mas eu tinha muita certeza do que estava fazendo”, conta.
Uma nova forma de olhar para a empada
A Empadeli surgiu com uma proposta que vai além de oferecer diferentes opções de recheio. Marcela queria mudar a percepção das pessoas sobre a empada e mostrar que o produto também poderia proporcionar uma experiência gastronômica e afetiva.
Atualmente, são mais de 20 sabores, entre eles camarão, frango, frango com creme, charque com queijo coalho, cupim na cerveja preta e linguiça com cebola caramelizada. O sabor de camarão é o carro-chefe da marca.
A produção é artesanal e segue uma rotina organizada ao longo da semana. As empadas são produzidas para pronta-entrega em dias específicos e também podem ser encomendadas previamente pelos clientes.
A escolha dos ingredientes, o tempo dedicado à produção e o cuidado em cada etapa são pontos que fazem parte da identidade da marca. “Eu não quero que seja só uma empada. Quero que, quando a pessoa morda, ela tenha uma lembrança afetiva. É uma comida feita com muito amor, cuidado e paciência. Eu quero deixar a minha marca e que as pessoas tenham a Empadeli como referência”, afirma.
Feiras colaborativas
Em 2023, Marcela percebeu que precisava levar a Empadeli para mais perto do público. Naquele momento, além de buscar novas possibilidades de retorno financeiro, ela sentia que era necessário tirar a marca de dentro de casa e permitir que mais pessoas conhecessem o produto.
A primeira experiência abriu espaço para outras participações e, desde então, a Empadeli esteve presente em diversas feiras e eventos, incluindo Recife Coffee, Festival de Jazz, Chapadinhas de Endorfina e festival de samba. As novidades sobre novas feiras, eventos e pontos de venda são divulgadas pelas redes sociais da marca.
Para os próximos passos, um dos principais objetivos é deixar a cozinha de casa e conquistar um espaço próprio de produção. O foco está em estruturar a produção e fortalecer o delivery, mantendo a proposta de oferecer empadas produzidas com cuidado e atenção em cada etapa.
Sobre a Empadeli
Criada, produzida e gerenciada por Marcela Rachel, a Empadeli é uma marca recifense especializada em empadas artesanais. O negócio nasceu durante a pandemia, a partir da produção caseira iniciada por Marcela como alternativa para gerar renda, e hoje conta com mais de 20 sabores.
A marca trabalha com encomendas, delivery e participação em feiras e eventos, com a proposta de transformar a percepção sobre a tradicional empada e associar o produto a experiências de sabor e afeto.
Para mais informações e encomendas, acessem https://www.instagram.com/empadeeli/reels/
